Daikin cung cấp chuỗi lạnh liên tục: bảo quản chất lượng thực phẩm từ nông trại đến bàn ăn
Trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu, việc duy trì chuỗi lạnh liên tục (cold chain) là yếu tố then chốt quyết định chất lượng, độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Sự gián đoạn dù nhỏ trong quy trình làm lạnh cũng có thể dẫn đến thất thoát hàng hóa, gây thiệt hại kinh tế và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Tập đoàn Daikin, với kinh nghiệm hàng đầu trong lĩnh vực điều hòa và công nghệ lạnh, đã phát triển các giải pháp toàn diện, đảm bảo nhiệt độ được kiểm soát nghiêm ngặt trong mọi giai đoạn – từ thu hoạch tại nông trại, qua quá trình chế biến, lưu trữ, đến vận chuyển và cuối cùng là đến bàn ăn của mọi gia đình.
Hệ thống kho lạnh hoặc xe container lạnh mang logo Daikin vận hành trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
1. Vai trò tuyệt đối của chuỗi lạnh trong bảo quản thực phẩm
Chuỗi lạnh là một hệ thống các quy trình và thiết bị làm lạnh được phối hợp chặt chẽ, nhằm duy trì nhiệt độ ổn định cho các mặt hàng nhạy cảm (như nông sản, hải sản, thịt, và dược phẩm) trong suốt quá trình lưu thông.
>> Điều Hòa VRV S Daikin: Giải Pháp Hoàn Hảo Cho Biệt Thự, Căn Hộ Cao Cấp và Văn Phòng Nhỏ
Lợi ích cốt lõi:
-
Kéo dài thời gian bảo quản: Làm chậm quá trình hô hấp, sự phát triển của vi sinh vật và enzyme gây hư hỏng.
-
Duy trì chất lượng: Giữ trọn hương vị, màu sắc, kết cấu và giá trị dinh dưỡng ban đầu của thực phẩm.
-
Đảm bảo an toàn: Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Giải pháp Daikin: kiểm soát toàn diện mọi giai đoạn
Daikin không chỉ cung cấp giải pháp làm lạnh đơn lẻ mà tập trung vào việc tạo ra một hệ sinh thái lạnh đồng bộ và hiệu quả cao, bao gồm cả thiết bị cố định và thiết bị di động.
>> Hướng Dẫn Vận Hành Thông Minh Điều Hòa Trung Tâm 2025 Bằng Smartphone (Điều Khiển Từ Xa & Giọng Nói)
Giai đoạn 1: lưu trữ & tiền xử lý (kho lạnh)
Tại các cơ sở thu hoạch, chế biến và kho trung chuyển, Daikin cung cấp các hệ thống lạnh công nghiệp tiên tiến:
-
Hệ thống máy nén công suất lớn: Đảm bảo khả năng làm lạnh sâu và nhanh chóng, giúp hạ nhiệt độ thực phẩm sau thu hoạch kịp thời (pre-cooling).
-
Giải pháp VRV và chiller công nghiệp: Cung cấp nguồn lạnh ổn định, chính xác cho các kho bảo quản quy mô lớn.
-
Kiểm soát độ ẩm (humidity control): Duy trì độ ẩm lý tưởng cho từng loại nông sản (ví dụ: rau xanh cần độ ẩm cao để không bị mất nước) – yếu tố then chốt mà các hệ thống lạnh thông thường thường bỏ qua.
Giai đoạn 2: vận chuyển đường dài (container lạnh)
Đây là giai đoạn dễ xảy ra sự cố nhất. Daikin nổi tiếng toàn cầu với công nghệ làm lạnh cho container lạnh (reefer container), đảm bảo chất lượng hàng hóa được bảo toàn qua các chuyến hải trình dài hoặc vận tải đường bộ.
-
Công nghệ Active CA (controlled atmosphere): Đây là công nghệ độc quyền của Daikin. Bên cạnh việc kiểm soát nhiệt độ, Active CA còn chủ động điều chỉnh tỷ lệ khí Oxy và Carbon Dioxide bên trong container. Việc giảm nồng độ Oxy xuống mức cực thấp giúp thực phẩm (như trái cây, rau quả) vào trạng thái “ngủ đông”, làm chậm quá trình chín và hư hỏng tối đa.
-
Hệ thống máy nén hiệu suất cao: Đảm bảo máy lạnh container hoạt động liên tục, tiết kiệm năng lượng và giảm thiểu chi phí vận hành.
Giai đoạn 3: phân phối & bán lẻ (thiết bị thương mại)
Daikin tiếp tục vai trò của mình trong khâu cuối cùng của chuỗi lạnh tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi:
-
Tủ mát / tủ đông thương mại: Cung cấp các loại tủ trưng bày với công nghệ inverter, đảm bảo nhiệt độ ổn định, giúp sản phẩm luôn tươi mới khi đến tay người tiêu dùng.
-
Giải pháp làm lạnh sử dụng CO₂: Dùng môi chất lạnh tự nhiên, thân thiện với môi trường và đạt hiệu suất cao.
Tủ mát Daikin trưng bày thực phẩm tại siêu thị hiện đại.
3. Lợi thế công nghệ Daikin trong chuỗi lạnh
Các giải pháp của Daikin được xây dựng dựa trên sự đổi mới và hiệu suất cao, mang lại lợi ích rõ rệt cho doanh nghiệp trong ngành logistics và thực phẩm:
-
Chính xác tuyệt đối: Khả năng kiểm soát nhiệt độ với sai số cực nhỏ, đáp ứng yêu cầu khắt khe của từng loại thực phẩm.
-
Tiết kiệm năng lượng: Ứng dụng công nghệ inverter và máy nén hiệu suất cao, giảm đáng kể chi phí điện năng – đặc biệt quan trọng với các chuỗi lạnh vận hành 24/7.
-
Giám sát từ xa (remote monitoring): Cho phép theo dõi, điều chỉnh nhiệt độ và tình trạng máy từ xa, phát hiện và xử lý sự cố kịp thời, đảm bảo chuỗi lạnh không bị gián đoạn.
4. Kết luận: tăng cường tính bền vững và chất lượng
Thông qua việc cung cấp thiết bị làm lạnh tiên tiến và công nghệ kiểm soát khí quyển (Active CA), Daikin đã giúp ngành công nghiệp thực phẩm giải quyết bài toán lớn về chất lượng và thất thoát hàng hóa.
Hệ thống chuỗi lạnh liên tục của Daikin không chỉ là một giải pháp kỹ thuật, mà còn là một cam kết về chất lượng, giúp các doanh nghiệp nâng cao tính bền vững, giảm thiểu lãng phí và mang những sản phẩm tươi ngon nhất đến mọi nơi trên thế giới – từ nông trại đến bàn ăn một cách an toàn và hiệu quả.
.jpg)
